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山東肉鴨市場或與2014年行情相似
作者:baoxing   發布時間:2015/11/12 8:08:28   文章來源:本站   點擊率:
中國肉鴨產業從上世紀90年代初開始起步,經過了20多年的發展,目前養殖規模已經超過35億只,占到全球總量的70%以上,存欄量及鴨肉產量均居世界第一。作為“養鴨第一大國”,2015年的肉鴨市場行情會怎么樣呢?2月3日,記者為此采訪了山東農業大學禽病研究所所長、國家水禽產業技術體系疾病防控崗位科學家刁有祥。
  “綜合分析,2015年肉鴨市場走勢會大致與2014年一樣。”刁有祥認為,“全年會有短時間的價格上升,像2014年6、7、8月份的價格,其他時間比較平淡。”
  刁有祥說,之所以做出這樣的判斷,是基于供求各方面因素的綜合分析。從消費方面看:
  ——國家整體經濟發展速度放緩,在一定的程度上影響了消費量的提升,尤其是大型工廠消費量明顯減少。這種消費形勢今年不會有大的改變。
  ——出口相對穩定。這也不會有大的改變。
  ——生豬、肉雞等肉類價格低迷,在一定程度上影響著肉鴨價格。牛肉、羊肉的進口,也會擠壓對鴨肉的消費,形成對鴨肉價格的壓制。
  從供應方面來看:
  ——肉鴨產業從上世紀90年代開始起步,2000年以后進入一個快速發展期,近幾年進入平穩發展期,年出欄量大致在34-36億之間。這是一個比較穩定的數字。
  ——出于環保、食品安全需求,肉鴨養殖規模化、集約化程度今年會進一步提高,去年因環保退出市場的散戶及小規模養殖戶,再重新進入這個行業的可能性較低。因為他們知道:像前幾年存欄量兩三千只,出欄一次就掙三兩萬元的時代一去不復返了。現在至少一次性存欄5000只以上,并且養殖環境健康、養殖過程環保才會有效益。
  供求方面除了以上比較穩定的因素外,還有一些不可控的變化不可預計的因素:
  ——H7N9是否爆發及媒體宣傳的態度。2013年及2014年初,某些媒體對H7N9冠以“禽流感”之名進行的報道,大大影響了消費者的對肉鴨、肉雞等禽肉產品的信心,因此倒閉、破產的禽類養殖場不在少數。讓人欣喜的是,2014年下半年大多數媒體這類報道漸趨理性,央視等傳統主流媒體、各地方政府也為推動禽肉消費做了不少正面宣傳。所以,即使2015再有H7N9這類報道,對消費的影響也會不會像2013年那樣劇烈,但影響,一定還會有。
  ——疫病影響。2014年整個冬天我省雨水較少,天氣干燥,這在一定程度上會助長禽病包括鴨病的爆發。
  基于以上分析,刁有祥給肉鴨養殖場提了兩個建議:一要保持現有規模,今年最好不要擴張養殖規模;二要密切注意疫病,做好防疫、溫度控制、飼喂等管理工作。

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